パエリア
ヤリイカを1杯購入したので、パエリアパンを使ったパエリアを作ってみました。
イカの肝もオリーブオイルで炒めて使ったのでとても濃厚なパエリアになりました♪
パエリアパンがない人はフライパンでもスキレットでも作れるのでぜひ試してくださいね^_^
〜材料〜
ヤリイカ1杯
シーフードミックス
パプリカ
米一合
☆オリーブオイル
☆ニンニク一片
☆玉ねぎ
☆塩、胡椒、ローズマリー等
作り方
ヤリイカをさばきます。この時、肝や墨袋は破かないように取り除きます。
この肝はソースでつかうので、容器に袋から中身を絞り出しておきます。
パエリアパンにオリーブオイルを入れ、☆の材料とヤリイカの肝を入れて炒めます。
次に野菜とイカ、シーフードミックス等お好みの具材を入れて炒めます。
色が変わったらシーフードは一度取り出しお米を入れて炒めます。
透明になったところでお水を入れ、シーフードを戻してから初めは強火〜中火で煮詰めればイカの肝香る濃厚パエリアの出来上がり。
